Types de recettes
Rôti de poulet bacon et chou chinois
Temps de cuisson
30 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 3 beaux filets de poulet 500g
- 12 tranches de bacon ou 3 tranches de jambon
- Moutarde
- Origan ou Herbes de Provence
- 1 chou chinois ou choudou ou 3 courgettes
- Oignon ou échalotes
- 1 c à soupe d’huile olive
- 10 crème légère 12%
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°c.
Étape 2
Badigeonner chaque filet de moutarde et saupoudrer légèrement d’origan et recouvrir de 4 tranches de bacon.
Étape 3
Découper 4 rectangles de papier aluminium environ 15 par 20cm et 4 rectangles de papier cuisson légèrement plus petits. Enrouler les filets dans le papier cuisson puis dans l’aluminium et déposer dans un plat.
Étape 4
Enfourner pour 20 minutes environ contrôler la cuisson.
Étape 5
Laisser reposer la viande 5 minutes à la sortie du four
Étape 6
Pendant la cuisson, rincer et émincer le chou.
Étape 7
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon émincé et ajouter le chou. Cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Étape 8
Dans un ramequin, mélanger la crème avec 1 c à café de moutarde.
Étape 9
Couper les filets de poulet en tranches épaisses et répartir dans les assiettes avec les légumes et sauce moutarde.
