Types de recettes
Dos de cabillaud rôti au jambon cru et cèpes
Temps de cuisson
10 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 600g de dos de cabillaud ou colin ou lieu noir
- 4 tranches de jambon cru nature ou fumé
- 10g de cèpes séchées ou autre champignon (facultatif)
- Moutarde
- 10cl de crème 12%
- 10 cl de lait demi écrémé
- 1 c à café de Maizena
Préparation
Étape 1
Mettre les cèpes séchées dans un bol, recouvrir d’eau et faire chauffer 2 minutes au micro ondes puissance maxi.
Étape 2
Puis les laisser gonfler dans l’eau.
Étape 3
Badigeonner le poisson de moutarde et envelopper chaque morceau dans une tranche de jambon cru.
Étape 4
Les déposer dans un plat allant au four.
Étape 5
Dans un bol, délayer la Maizena avec le lait et ajouter la crème.
Étape 6
Verser la sauce sur le poisson et répartir les cèpes .
Étape 7
Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
