Types de recettes
Butternut et poulet mijotés au curcuma
Temps de cuisson
30 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 4 pilons et 4 hauts de cuisses 1 courge Butternut
- Ail semoule
- Curcuma
- 1 c à café d’huile
- 1 c à café de fond de veau
- 20 cl d’eau
- 2 c à soupe de crème de soja ou coco ou légère
- Coriandre ou ciboulette ou persil
- Sel, poivre, ail et une feuille de laurier
Préparation
Étape 1
Enlever la peau et la graisse visible du poulet.
Étape 2
Éplucher et couper la courge en cube de 2cm.
Étape 3
Dans un faitout, mettre la cuillère d’huile et colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 4
Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma et ail semoule.
Étape 5
Réserver la viande dans un plat et mettre les cubes de courge dans la cuve à cuire à la place.
Étape 6
Assaisonner sel, poivre, ail et curcuma.
Étape 7
Délayer le fond de veau dans 20cl d’eau, verser le bouillon dans le faitout.
Étape 8
Remettre le poulet, une feuille de laurier et mélanger le tout.
Étape 9
Couvrir et cuivre à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 9
Ajouter la crème et saupoudrer de coriandre pour servir.
