Pour 4 personnes

• 125 g de ricotta (½ pot)
• 200 g de fromage blanc battu
• 1 c à soupe de Lémon curd
• 250 g de fraises
• 1 c à soupe de sirop d’agave
• 4 biscuits au choix Spéculos Petits beurre ou galette Bretonne au sel de Guérande

Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.

Ajouter un peu de sirop d’agave si elles sont peu sucrées.

Dans un bol, fouetter le fromage blanc, la ricotta et le Lémon Curd.

Répartir cette crème dans 4 verres.

Disposer les fraises dessus et au moment de servir ajouter un biscuit émietté par coupe.