Types de recettes
Terrine de thon et fromage frais
Temps de cuisson
-
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
Terrine sans cuisson thon au fromage frais( la veille)
- 300g de fromage frais type St Moret ou Chavroux
- 250g de Ricotta ou Fromage blanc
- 200g net de thon en boite au naturel ou crabe
- 4 feuilles de gélatine
- Ciboulette ou persil ou herbes
- Échalotes
- Sauce au fromage blanc
- 200g de fromage Blanc 3%
- 1 c à café moutarde
- Jus de citron
- Herbes sel poivre
Préparation
Étape 1
Mettre 4 feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir
Étape 2
Dans un saladier, mélanger le thon émietté avec le St Moret et la ricotta. Ajouter l’assaisonnement échalotes,herbes sel et poivre.
Étape 3
Presser les feuilles de gélatine et les faire fondre au micro onde dans un bol avec 2 c à soupe d’eau pendant 1 à 2 minutes.
Étape 4
Incorporer la gélatine fondu à la préparation en fouettant énergiquement
Étape 5
Tapisser un moule à cake de film alimentaire et verser la préparation. Mettre au frais au moins 5h
Étape 6
Servir avec les crudités et la sauce fromage blanc
