Types de recettes
Salade d’endive pomme roquefort et thon
Temps de cuisson
-
Type de plat
Salade
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
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- 8 endives
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- Une grosse boite de thon au naturel
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- 4 œufs durs
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- 20 g de Roquefort ou bleu
Sauce moutarde crème curry
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- 2 c à soupe d’huile
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- 1 c à soupe de vinaigre aromatisé à la noix
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- 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne
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- 2 c à soupe de crème 12%
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- Une pointe de curry (facultatif)
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- sauce, poivre, ciboulette.
Préparation
Étape 1
Passer les endives sous l’eau, les essuyer.
Étape 2
Enlever les premières feuilles si nécessaire.
Étape 3
Couper les endives en rondelles et les répartir dans 4 grandes assiettes.
Étape 4
Faire durcir les œufs 10 min. à l’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide et les écaler.
Étape 5
Écraser les œufs durs et le Roquefort à la fourchette et répartir sur les endives. Ajouter le thon égoutté et émietté.
Étape 6
Faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Étape 7
Saupoudrer de ciboulette ciselée. Mélanger.
