Types de recettes
Hamburger sans pain
Temps de cuisson
15 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 4 steak haché de 100g à 5 % MG
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de Toastinette goût Cheddar ou 40 g de gruyère léger 15% ou parmesan
- Ketchup léger en sucre ou 4 rondelles de tomate
- Oignon rouge émincé ( facultatif)
- Pour les galettes
- 600 g de julienne de légumes surgelés ou 600g de carottes râpées
- 3 œufs
- Une c à soupe de farine
- 1 c à soupe d échalotes hachées surgelées
- Persil ou ciboulette
- 2 cuillères à café d’huile
- Curry ou autre épice
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, cuire la julienne de légumes avec 1 c à café d huile pendant 5 minutes. La mettre dans un saladier et ajouter les œufs, la farine, l’échalote, sel poivre curry et mélanger le tout.
Étape 2
Faire chauffer la poêle avec une cuillère à café d huile et à l’aide d’une cuillère à service disposer 4 tas de préparation de la taille des steaks.
Étape 3
Laisser cuire quatre minutes sans toucher puis retourner les galettes et cuire à nouveau 4 minutes.
Étape 4
Procéder de la même manière pour le reste de la préparation de manière à obtenir 8 galettes.
Étape 5
Dans la même poêle passer les tranches de bacon 1 minute par face et réserver. Cuire en dernier les steaks et les badigeonner de moutarde.
Étape 6
Montage des hamburgers : disposer dans chaque assiette une galette puis la tomate, la tranche de bacon grillée, le steak recouvert de fromage et recouvrir d une autre galette.
En saison on peut remplacer les galettes de légumes par 1 grosse tomate cœur de bœuf
