Plat complet – pour 4 personnes

• 2 petites courgettes
• 200g à 250g de viande haché 5%
• 5 œufs
• 1 c à café d’huile
• Ail
• 2 c à soupe de parmesan
• Sel poivre

Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2.

Les râper à l’aide du robot.

Faire chauffer la cuillère d’huile dans une poêle et cuire les courgettes râpées avec l’ail pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter la viande hachée, sel, poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Battre les œufs en omelette avec le parmesan et les verser dans la poêle.

Laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Servir avec une salade verte.