Pour 6 personnes
- 500 g net d abricots en conserve ou frais ou autres fruits
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 1 pots de Ricotta (250 fromage blanc battu3.6)
- 20 cl de lait ou lait d amande ou noisette
- 1 c à café Vanille liquide
- ½ c à café de levure chimique
- 60 g à 80 g de sucre
Dans un moule silicone disposer les abricots dans le fond.
Dans un saladier, battre au fouet les œufs, le sucre et la vanille.
Puis verser progressivement la farine et la levure.
Ajouter ensuite la Ricotta et le lait.
Recouvrir les fruits de la pâte liquide. Faire cuire au four micro onde 12 à 15 minutes.
Laisser reposer et mettre au réfrigérateur.
On peut servir le clafoutis tiède ou froid.
(ou cuire au four traditionnel à 180° pendant 30 minutes)
