Plat complet, pour 4 personnes

• 4 filets de poulet
• 2 carottes
• 2 courgettes moyennes
• 10 cl de crème légère 12%
• 1 c à café d’huile

Laver et éplucher les légumes.

Avec un économe, réaliser des tagliatelles de courgettes et carottes.

Cuire les tagliatelles 15 minutes à la vapeur ou 5 minutes à l’eau bouillante.

Émincer le poulet en lanières, le faire dorer dans une poêle avec la cuillère d’huile, 3 minutes par face.

Ajouter la cuillère de moutarde et la crème.

Mélanger et prolonger la cuisson 2 minutes.

Repartir les tagliatelles de légumes dans les assiettes, napper de poulet et sauce.

Saupoudrer de Parmesan poudre ou copeaux.