• 300g à 400g d’oignon surgelés émincés ou 3 oignons blancs
• 200 g de Fines de bacon Herta (ou bacon en tranches puis coupées en morceaux OU dés de jambon),
• 4 à 5 œufs
• 20cl de lait demi écrémé
• 100g de crème épaisse 15%
• 1 c à c d’huile
• noix de muscade, sel, poivre/
• 30g 2 c à soupe de parmesan ou 50g de gruyère léger 15%
• 50g de farine

Préchauffer le four à 220°C (th 7/8).

Faire cuire les oignons émincés dans la poêle pendant 10 min à découvert jusqu’a ce qu’ils soient fondants.

Ajouter directement les morceaux de bacon et prolonger la cuisson 5 minutes.

Étaler cette préparation au fond du moule.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine, le lait, la crème et le fromage.

Assaisonner avec sel, poivre.

Verser la préparation dans un moule en silicone ( une moule recouvert de papier cuisson.

Faire cuire 25 à 30 minutes à four chaud.

Servir tiède accompagner d’une salade verte.