• 1 grand sachet de salade Mesclun ou Mâche
• 12 tranches de Bresaola ( ou bœuf séché)
• 1 poire (ou une pomme)
• 30 noisettes
• Copeaux de parmesan
• Sauce

Vinaigrette au soja et curry

• 6 c à soupe d’huile de noix ou noisette
• 3 c à soupe de vinaigre balsamique
• 6 c à soupe de sauce soja
• 3 c à soupe de crème soja
• 1 gousse d’ail écrasé ou ail semoule
• Un peu de curry ou piment d’Espelette

Laver et couper les poires en tranches.

Couper le Bresaola en lanières.

Faire griller à sec les noisettes dans une poêle.

Mélanger les ingrédients le sauce.

Répartir la salade dans 6 assiettes.

Disposer harmonieusement tous les ingrédients sur la salade et napper de sauce au moment de servir.