Pour 4 grosses salades

• 1 sachet mélange Mâche et Roquette ou autre salade
• 1 petit melon
• 1 barquette de Tomate cerise ou 3 tomates grappes
• 1 boule de Mozzarella ( lipides <18G)
• 12 tranches de Bresaola ( charcuterie italienne ou bœuf séché ou viande des grisons ou bacon)
• 4 œufs durs

Vinaigrette

• 4 c à soupe d’huile olive
• 2 c à soupe de vinaigre Balsamique
• 3 c à soupe de d’eau
• 1 gousse ail
• 4 c à soupe de basilic haché
• Sel et poivre
• (on peut ajouter une c à soupe de moutarde selon les gouts)

Faire cuire les œufs durs.

Couper le melon en 8 tranches sans la peau.

Rincer la salade et les tomates cerises.

Couper la mozzarella en 6 tranches.

Dans chaque assiette, repartir le mélange de salade et les tomates cerises. Disposer les tranches de Bresaola et de Mozzarella puis 2 tranches de melon par assiette.

1 œuf coupé en 4.

Ajouter la sauce au moment de servir.