•  2 courgettes petites
• ½ poivron rouge
• 200g de tomates cerise
• 200g d’allumette de bacon ou jambon
• 4 œufs
• 200g de chèvre frais type Petit Billy ou 60g de Parmesan ou gruyère râpé
• 20cl de lait
• 50g de Maizena ou semoule fine
• Origan ou basilic
• 1 petit oignon
• 1 c à café d’huile

Préchauffer le four à 210°c

Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2 et la couper en petits cubes.

Rincer et émincer le poivron

Éplucher et émincer l’oignon.

Couper les tomates cerises en 2.

Dans une poêle avec l’huile, faire revenir les oignons émincés.

Ajouter tous les légumes et le bacon et cuire pendant 10 minutes en remuant.

Saler et poivrer et répartir les légumes poêles dans un plat à gratin.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage, le lait et la Maïzena. Assaisonner et répartir ce mélange sur les légumes.

Enfourner pour 20 minutes.