Plat complet
- 4 pilons et 4 hauts de cuisses 1 courge Butternut
- Ail semoule
- Curcuma
- 1 c à café d’huile
- 1 c à café de fond de veau
- 20 cl d’eau
- 2 c à soupe de crème de soja ou coco ou légère
- Coriandre ou ciboulette ou persil
- Sel, poivre, ail et une feuille de laurier
Enlever la peau et la graisse visible du poulet.
Éplucher et couper la courge en cube de 2cm.
Dans un faitout, mettre la cuillère d’huile et colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma et ail semoule.
Réserver la viande dans un plat et mettre les cubes de courge dans la cuve à cuire à la place.
Assaisonner sel, poivre, ail et curcuma.
Délayer le fond de veau dans 20cl d’eau, verser le bouillon dans le faitout.
Remettre le poulet, une feuille de laurier et mélanger le tout.
Couvrir et cuivre à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter la crème et saupoudrer de coriandre pour servir.
