Wok de poulet au chou Pak Choi ou Choi Sum

Étape 1

Laver et émincer les choux.

Étape 2

Ne pas utiliser la partie dure.

Étape 3

Rincer et couper les tomates en 2.

Étape 4

Émincer les ciboules.

Étape 5

Couper la viande en lanière.

Étape 6

Faire chauffer le wok (ou grande poêle) avec une c à café d’huile et faire revenir la ciboule, le chou et les tomates 5 minutes à feu vif en remuant souvent.

Étape 7

Ajouter une c à soupe de sauce soja et mélanger.

Étape 8

Retirer les légumes du wok et sans le nettoyer mettre 1 c à café d’huile et faire colorer la viande 2 minutes par face.

Étape 9

Ajouter une c à soupe de sauce soja en fin de cuisson.

Étape 10

Remettre les légumes, bien mélanger le tout et poursuivre la cuisson quelques minutes pour finir de cuire la viande.

Étape 11

Saupoudrer de coriandre ou persil ou ciboulette.

Étape 12

Ajouter une c à soupe de sauce soja et mélanger.

Étape 13

Retirer les légumes du wok et sans le nettoyer mettre 1 c à café d’huile et faire colorer la viande 1 minute par face.

Étape 14

Ajouter une c à soupe de sauce soja en fin de cuisson.

Étape 15

Remettre les légumes, bien mélanger le tout.

Étape 16

Saupoudrer de coriandre ou persil ou ciboulette