Types de recettes
Wok bœuf brocoli carottes champignons
Temps de cuisson
10 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Exotique
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 400 g à 500 g de rumsteck ou faux filet
- 1 petite tête de brocoli
- 10 champignons de Paris ou Shiitake
- 4 carottes
- 2 ciboules ou 1 petit oignon
- 2 c à soupe de sauce soja
- 2 c à café d’huile
Préparation
Étape 1
Laver et éplucher les carottes.
Étape 2
Les couper en rondelles très fines au robot
Étape 3
Éplucher et émincer l’oignon.
Étape 4
Rincer le brocoli et couper chaque sommité en 4.
Étape 5
Rincer les champignons et les couper en 4.
Étape 6
Couper la viande en lanière.
Étape 7
Faire chauffer le wok (ou grande poêle) avec une c à café d’huile et faire revenir l’oignon et les carottes et brocoli 5 minutes à feu vif en remuant souvent.
Étape 8
Ajouter les champignons et prolonger la cuisson 3 minutes.
Étape 9
Ajouter une c à soupe de sauce soja et mélanger.
Étape 10
Retirer les légumes du wok et sans le nettoyer mettre 1 c à café d’huile et faire colorer la viande 1 minute par face.
Étape 11
Ajouter une c à soupe de sauce soja en fin de cuisson.
Étape 12
Remettre les légumes, bien mélanger le tout.
Étape 13
Saupoudrer de coriandre ou persil ou ciboulette
