Types de recettes
Verrines aux fruits rouges et biscuits roses
Temps de cuisson
-
Type de plat
Déssert
Cuisine
Française
Nombre de pers.
6
Recette
Ingrédients
- 10 biscuits roses de Reims
- 300 g de framboises ou fraises ou fruits rouges frais ou décongelés
- 3 œufs
- 250 g de Ricotta
- 50 g de sucre
- 1 c à café de vanille liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Étape 1
Mélanger les fruits avec le sucre vanillé.
Étape 2
Couper les biscuits en petits morceaux.
Étape 3
Séparer les blancs et les jaunes d’œufs
Étape 4
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Étape 5
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille.
Étape 6
Ajouter la Ricotta et mélanger pour obtenir une crème épaisse.
Étape 7
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Étape 8
Répartir les biscuits dans le fond des verrines.
Étape 9
Mettre un peu de fruits puis la crème à la Ricotta.
Étape 11
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Étape 12
Décorer avec quelques fruits et des feuilles de menthe fraîche.
