Types de recettes
Velouté de potiron et châtaignes, touche de crème
Temps de cuisson
35 min
Type de plat
Entrée
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 600 de cubes de potiron ou courge fraiches ou surgelés
- 100g de châtaignes en conserves et 4 pour la déco
- 500ml d’eau
- 1 cube de bouillon volaille
- 10 cl de crème 12%
Préparation
Étape 1
Mettre tous les légumes dans un faitout, verser l’eau à hauteur des légumes et ajouter le cube réduit en poudre.
Étape 2
Faire cuire environ 30 minutes (ou 10 minutes à l’autocuiseur).
Étape 3
Ajouter les châtaignes 5 minutes avant la fin de la cuisson
Étape 4
Retirer la moitié du liquide, assaisonner et mixer.
Étape 5
Ajouter une cuillère de crème dans chaque assiette au moment de servir et décorer de brisures de châtaignes
