Types de recettes
Tartelettes croustillantes aux fraises
Temps de cuisson
5 min
Type de plat
Déssert
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 250G de fraises ou framboises
- 1 c à café de beurre léger St Hubert
- Crème pâtissière légère
- 1 c à soupe de Maizena ou farine
- 1 œuf
- 2 c à soupe d’arôme de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 à 2 c à soupe de vrai sucre ( 20 à 30g)
- ¼ de litre de lait demi écrémé
Préparation
Étape 1
Préparation de crème pâtissière
Étape 2
Dans une casserole à froid, fouetter l’œuf avec le sucre et la vanille liquide , ajouter la farine et le lait progressivement
Étape 3
en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape4
Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Étape 5
Réserver au frais.
Étape6
Laver les fraises et les couper en tranche.
Étape 7
Faire fondre 1 c à café de beurre léger dans un ramequin puissance 300W au micro ondes pendant 1 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 210°
Étape 9
Plier en 4 les feuilles de brick et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Étape 10
Badigeonner légèrement le dessus avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer légèrement de sucre.
Étape 11
Enfourner pour 5 minutes jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir.
Étape 12
Au moment de servir, recouvrir chaque croustillant de crème pâtissier et de tranches de fraises.
