Tagliatelles de poireaux façon Carbonara

Étape 1

Couper les extrémités des poireaux et enlever la première feuille.

Étape 2

Couper chaque poireau en 4 dans la longueur et séparer chaque feuille.

Étape 3

Dans une poêle avec une c à café d’huile, faire cuire les poireaux 10 minutes. Ajouter régulièrement de l’eau en cours de cuisson.

Étape 4

Ajouter le bacon et prolonger la cuisson 5 minutes en mélangeant bien le tout.

Étape 5

Pendant ce temps cuire les œufs mollets 6 minutes à partir de l’ébullition. Les refroidir et les écailler.

Étape 6

Ajouter la crème dans les poireaux et repartir dans les assiette. Servir avec l’œuf mollet au centre et un peu de Parmesan et de ciboulette