Types de recettes
Tagliatelles de courgette bolognaise
Temps de cuisson
-
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
- Plat complet pour 2 personnes
- 2 à 3 courgettes moyennes
- 200 à 250g de viande haché maigre 5%
- 40cl de coulis de tomates
- 1 c à soupe de crème
- Thym laurier
- Ail ou ail semoule
- 2 c à café d’huile
- 2 c à café de Parmesan
Préparation
Étape 1
Faire revenir la viande haché avec 1 c à café d’huile et un peu d’ail ,sel,poivre pendant 5 minutes
Étape 2
Ajouter le coulis de tomates thym laurier et laisser réduire 5 minutes.
Étape 3
Terminer par une cuillère de crème pour couper l’acidité.
Étape 4
Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2.
Étape 5
Réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe.
Étape 6
Dans une grande poêle, faire cuire les courgettes 3 minutes avec la cuillère d’huile et un peu d’ail.
Étape 7
Servir la bolognaise sur les courgettes et saupoudrer de Parmesan
