Types de recettes
Soupe de fraises et mousse de lait
Temps de cuisson
-
Type de plat
Déssert
Cuisine
Française
Nombre de pers.
6
Recette
Ingrédients
- 1 kilo de fraises bien mûres
- un jus de citron
- 60 à 80 g de sucre
- 200 g de lait concentré non sucré demi écrémé
- quelques feuilles de menthe fraîche ciselée ou basilic
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
Étape 1
Verser le lait concentré dans un saladier et le réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Étape 2
Laver et équeuter les fraises.
Étape 3
Presser le citron en jus.
Étape 4
Mixer les fraises avec le jus de citron et 2 c à soupe de sucre
Étape 5
Mettre au frais.
Étape 6
Au moment de servir, répartir la soupe de fraises dans 5 beaux verres.
Étape 7
Verser le lait concentré dans un saladier et ajouter les 2 sachets de sucre vanillé.
Étape 8
Fouetter vigoureusement le lait jusqu’à le faire mousser et doubler de volume.
Étape 9
Répartir la mousse de lait sur la soupe de fraises et saupoudrer de menthe ciselée pour la décoration.
