Types de recettes
Soupe chinoise express au poulet
Temps de cuisson
15 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 300 g de blancs de poulet (ou crevettes décortiquées)
- 200 g de champignons de Paris (ou 30g de champignons noirs réhydratés)
- 400 g de julienne de légumes
- 200 g de courgettes
- 1 c à c de gingembre surgelé ou poudre
- 1 c à café de Citronnelle surgelée (picard)
- 1 c à c d’ail déshydraté
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 c à s d’huile, 1 c à s de sauce de soja
- 1 cube de volaille dégraissé
- 1 c à coupe d ‘échalote ou oignon haché frais ou surgelé
- Coriandre surgelée ou fraîche
Préparation
Étape 1
Couper le poulet en lanière
Étape 2
Dans un faitout, ajouter une c à café d ’huile et faire colorer les morceaux de poulet 3 à 4 minutes et les réserver.
Étape 3
Dans la même casserole ajouter les champignons de Paris émincer et les faire cuire 6 minutes puis ajouter les échalotes et la julienne de légumes.
Étape 4
Faire cuire a feu moyen pendant 6 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajouter le cube réduit en poudre, les morceaux de poulet et les tous les ingrédients de l’assaisonnement.
Étape 6
Recouvrir les légumes d’eau. Remuez le tout et laissez cuire 15 minutes.
