Salade complète d’hiver pour 4

Recette Salade complète d’hiver à Voiron

Salade complète d’hiver pour 4

Temps de cuisson

-

Type de plat

Salade

Cuisine

Française

Nombre de pers.

4

Recette

Ingrédients

  • 100g de Mache
  • ¼ Chou blanc Choudou ou chou chinois ou endives
  • 2 carottes
  • 1 avocat
  • 200g d’émincés de saumon marinés poivre ou aneth
  • 200g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 jus de citron
  • Vinaigrette soja sésame gingembre
  • 1 c à café de moutarde à l’ancienne
  • 4 c à soupe d’huile de sésame ou autre
  • 1 c à soupe de sauce soja
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c à soupe d’eau
  • 2 c à soupe de crème de soja ou riz ou creme 12%
  • Un peu de gingembre frais ou en poudre
  • Echalotes
  • 1 c à café de Sésame doré
  • 2 c à soupe de ciboulette hachée

Préparation

Étape 1

Éplucher et couper l’avocat en 12 tranchettes . ( les citronner pour éviter l’oxydation)

Étape 2

Éplucher et râper les carottes.

Étape 3

Laver et émincer le chou.

Étape 4

Réaliser la vinaigrette

Étape 5

Répartir les légumes dans 4 assiettes.

Étape 6

Disposer les lamelles de saumon, les crevettes et les tranches d’avocat.