Types de recettes
Salade Bresaola parmesan et poire
Temps de cuisson
-
Type de plat
Entrée
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 1 grand sachet de salade Mesclun ou Mâche
- 12 tranches de Bresaola ( ou bœuf séché)
- 1 poire (ou une pomme)
- 30 noisettes
- Copeaux de parmesan
- Sauce
Vinaigrette au soja et curry
- 6 c à soupe d’huile de noix ou noisette
- 3 c à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c à soupe de sauce soja
- 3 c à soupe de crème soja
- 1 gousse d’ail écrasé ou ail semoule
- Un peu de curry ou piment d’Espelette
Préparation
Étape 1
Laver et couper les poires en tranches.
Étape 2
Couper le Bresaola en lanières.
Étape 3
Faire griller à sec les noisettes dans une poêle.
Étape 4
Mélanger les ingrédients le sauce.
Étape 5
Répartir la salade dans 6 assiettes.
Étape 6
Disposer harmonieusement tous les ingrédients sur la salade et napper de sauce au moment de servir.
