Salade Bresaola parmesan et poire

Recette Salade Bresaola parmesan et poire à Voiron

Salade Bresaola parmesan et poire

Temps de cuisson

-

Type de plat

Entrée

Cuisine

Française

Nombre de pers.

4

Recette

Ingrédients

  • 1 grand sachet de salade Mesclun ou Mâche
  • 12 tranches de Bresaola ( ou bœuf séché)
  • 1 poire (ou une pomme)
  • 30 noisettes
  • Copeaux de parmesan
  • Sauce

Vinaigrette au soja et curry

  • 6 c à soupe d’huile de noix ou noisette
  • 3 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 c à soupe de sauce soja
  • 3 c à soupe de crème soja
  • 1 gousse d’ail écrasé ou ail semoule
  • Un peu de curry ou piment d’Espelette

Préparation

Étape 1

Laver et couper les poires en tranches.

Étape 2

Couper le Bresaola en lanières.

Étape 3

Faire griller à sec les noisettes dans une poêle.

Étape 4

Mélanger les ingrédients le sauce.

Étape 5

Répartir la salade dans 6 assiettes.

Étape 6

Disposer harmonieusement tous les ingrédients sur la salade et napper de sauce au moment de servir.