Types de recettes
Poulet à la normande
Temps de cuisson
35 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
6
Recette
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 2 pommes Golden
- 4 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 bouteille de cidre brut
- Oignon
- Thym laurier
- 10 cl de crème 12%
- 2 c à café de farine ou amidon de Maïs
- 1 cube de bouillon de volaille
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les carottes et le céleri en rondelles d’un cm.
Étape 2
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Étape 3
Éplucher et émincer l’oignon.
Étape 4
Enlever toute la peau de poulet ainsi que la graisse visible. Couper les cuisses en 2 morceaux.
Étape 5
Faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes par face dans la cocotte Saler, poivrer. Lorsque le poulet a bien doré, ajouter les oignons émincés . Bien mélanger et ajouter les légumes et cuire 5 minutes à feu vif en remuant.
Étape 6
Verser le cidre et le bouillon thym laurier.
Étape 7
Laisser mijoter avec un couvercle 20 minutes à feu doux. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson 15 minutes
Étape 8
Délayer la farine dans un peu d eau froide et la verser dans la cocotte pour épaissir la sauce.
Étape 9
Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Étape 10
Avec de la choucroute et ou du riz blanc.
