Types de recettes
Œuf cocotte asperge Bacon et Parmesan
Temps de cuisson
15 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
Pour 6 ramequins
- 6 œufs
- 1 petite botte d’asperge verte ( ou 1 petite boîte de pointes d’asperges vertes )
- 100 g d’allumettes de bacon ou jambon ou truite fumée
- 6 cuillères à soupe de crème légère
- 20 g de copeaux de parmesan ou parmesan Râpée
Préparation
Étape 1
Éplucher la tige des asperges à l’économe et retirer la partie dure .
Étape 2
Faire cuire les asperges 20 minutes à la vapeur .
Étape 3
Laisser refroidir et coupez la moitié en tronçons (réserver le reste pour accompagner)
Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Étape 5
Répartir dans chaque ramequins une cuillère de crème ,un peu de bacon ,des morceaux d’asperges.
Étape 6
Saler et poivrer et mélanger .
Étape 7
Casser un œuf dans chaque ramequin.
Étape 8
Mettre les ramequins dans un plat allant au four avec un peu d’eau pour faire une cuisson au bain-marie pendant 10 à 15 minutes .
Étape 9
Décorer les ramequins avec quelques pointes d’asperge et quelques copeaux de parmesan au moment de servir .
Étape 10
Servir avec le reste des asperges accompagné d’une vinaigrette légère
