Types de recettes
La Tortilla aux saveurs d’Espagne
Temps de cuisson
-
Type de plat
Entrée
Cuisine
Espagnole
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 4 œufs
- 100g de Lomo en tranches fines
- 2 poivrons moyens rouge et vert
- 3 belles tomates ou 400g de dés de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 c à café Rase de Paprika fumé
- origan
Préparation
Étape 1
Émincer l’oignon et couper le poivron en fines lanières.
Étape 2
Couper les tomates en petits morceaux.
Étape 3
Dans une poêle, faire cuire la moitié de l’oignon avec les poivrons et une c à café d’huile. Et dans une autre poêle, cuire l’autre moitié de l’oignon avec les tomates concassées, le paprika et l’origan. Laisser compoter.
Étape 4
Dans une petite poêle légèrement graissée, répartir la moité des poivrons et verser 2 œufs battus, sel, poivre, laisser cuire doucement pour faire la tortilla. Débarrasser la poêle et renouveler l’opération pour l’autre Tortilla.
Étape 5
Dans 2 assiettes, disposer la tortilla au fond, napper de sauce tomate et déposer les tranches de lomo.
Étape 6
Servir accompagné d’une salade verte.
