Types de recettes
Hachis Parmentier au potiron
Temps de cuisson
25 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 1 kg de potiron courge ou brocoli ou chou-fleur
- 300 g à 400 g de steak haché 5 % (ou blanc de poulet haché)
- 200 g de dés de bacon ou dés de jambon./
- 2 oeufs
- 1 gousse d’ail écrasée ou 1 cc d’ail en poudre/ persil frais ou surgelé/
- 2 c à soupe de parmesan ou gruyère léger
- 1 c à soupe de chapelure (facultatif)/
- sel, poivre. Muscade
Préparation
Étape 1
A faire sur une plaque d’environ 28 cm par 38 cm
Étape 2
Éplucher et couper les légumes en cube. Cuire les cubes de courge 15 a 20 minutes à la vapeur et laisser égoutter dans une passoire.
Étape 3
Dans une poêle légèrement graissée, faire cuire la viande et le bacon 4-5 minutes en ajoutant, ail, persil, sel, poivre.
Étape 4
Réduire le potiron en purée à l aide du presse purée et ajouter 2 œufs battus, 2 c à soupe de crème légère et rectifier l’assaisonnement sel, poivre. muscade
Étape 5
Dans un plat à gratin, repartir le mélange viande hachée au fond et recouvrir de la purée de potiron. Terminer en saupoudrant de parmesan et de chapelure avant de faire cuire trente minutes à four bien chaud 200°C.
