Types de recettes
Gratin d’endives à l’italienne
Temps de cuisson
20 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 600g d’endives
- 1 petite boite de pulpe de tomate en dés ou tomate cerise au jus (240g net)
- 100g d’allumettes de bacon
- 4 œufs
- 1 boule de 125g de Mozzarella
- 40g de Parmesan
- 20cl de lait ½ écrémé
- 1 oignon
- 1 c à soupe d’huile olive
- Origan.
Préparation
Étape 1
Laver et émincer les endives.
Étape 2
Couper la Mozzarella en cube.
Étape 3
Éplucher et émincer l’oignon.
Étape 4
Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et le bacon dans la cuillère d’huile, ajouter les endives.
Étape 5
Laisser cuire à feu vif 5 minutes en remuant souvent et ajouter les tomates en dés et l’origan.
Étape 6
Laisser réduire 5 minutes, saler, poivrer et répartir dans un plat à gratin et ajouter les cubes de Mozzarella.
Étape 7
Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le Parmesan.
Étape 8
Verser cette préparation sur les endives.
Étape 9
Mélanger et enfourner pour 20 minutes.
