Types de recettes
Gâteau mousseux aux pommes
Temps de cuisson
30 min
Type de plat
Déssert
Cuisine
Française
Nombre de pers.
6
Recette
Ingrédients
- Petit moule en silicone 22 cm
- 4 pommes type Golden soit 500g de fruits net
- ½ brique10cl de crème 12% semi épaisse
- 4 œufs
- 250 g de Ricotta (fromage frais italien) ou fromage blanc battu 3.8%
- 80 g de farine (3 c à s)
- 80 à 100 g de vrai sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à soupe d arôme de vanille liquide
- 1 c à café rase de levure chimique
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°c.
Étape 2
Éplucher et couper les pommes en quartiers et recouper chaque quartiers en 2.
Étape 3
Faire cuire les pommes dans la poêle avec 1 sachet de sucre vanillé pendant 8 à 10 minutes jusqu’à qu’elles soient fondantes et réserver
Étape 4
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille liquide. Verser ensuite la crème, le fromage blanc
Étape 5
Ajouter la farine tamisée et la levure, puis incorporer les blancs d’œufs montés en neige bien ferme.
Étape 6
Répartir les morceaux de pommes dans le fond du moule en silicone et verser la préparation dessus
Étape 7
Cuire à four moyen (180°C environ) pendant environ 30 minutes
