Types de recettes
Galettes de haricots rouges pour végétarien
Temps de cuisson
8 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 1 boîte de haricots rouges bio de 400 g net ( ou pois chiche ou lentilles…
- 2 œufs
- 2 à soupe de herbes au choix persil frais ou ciboulette ou coriandre autres herbes
- une pincée de cumin en poudre ou être épices
- 2 cuillères à soupe de farine de riz ou autre farine
- 2 c à soupe d’échalote surgelée
- 1 cuillère à soupe d huile
- 50 g de parmesan ou 100 g de chèvre frais type petit Billy
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les haricots.
Étape 2
Les mettre dans le bol du mixeur avec les œufs l’oignon le persil les épices.
Étape 3
Mixer une première fois jusqu’à obtenir une purée lisse. Puis ajouter deux cuillères de farine et mixer légèrement une seconde fois.
Étape 4
Rectifier l’assaisonnement sel poivre.
Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère d huile.
Étape 6
A l’aide d’une cuillère à soupe déposer 6 tas de préparation dans la poêle et les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Étape 7
Laisser cuire 4 minutes puis, retourner les galettes et prolonger la cuisson de quatre minutes sur l’autre face.
Étape 8
Salez poivrer et servir avec une salade verte.
