Types de recettes
Galettes de céréales aux légumes
Temps de cuisson
8 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 100 g de lentilles corail
- 100 g de Quinoa
- Une courgette moyenne de 200 g
- 200 g de carottes
- Un oignon ou échalote
- 3 œufs
- Une cuillère à soupe de farine de riz ou autre farine.
- 50 g de parmesan
- Une cuillère à soupe d’huile
Préparation
Étape 1
Faire cuire en même temps les lentilles et le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et laisser tiédir.
Étape 2
Laver et éplucher la courgette et les carottes puis les râper.
Étape 3
Dans un saladier mélanger les graines de Quinoa et lentilles et les légumes râpés.
Étape 4
Ajouter deux œufs, la farine le parmesan les échalotes, les herbes et mélangez le tout de manière homogène.
Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère d’huile.
Étape 6
A l’aide d’une grosse cuillère à service, déposer 4 gros tas de préparation dans la poêle.
Étape 7
Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère et laisser cuire 4 minutes.
Étape 8
Retourner les galettes et prolonger la cuisson de quatre minutes sur l’autre face. Salez poivrer et servir avec une salade verte.=
