Flan express courgette saumon

Étape 1

Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2.

Étape 2

Râper les courgettes au robot.

Étape 3

Dans une grande poêle, cuire les courgettes avec l’huile d’olive, l’ail et les herbes. Poivrer, et saler modérément

Étape 4

Réserver et laisser un peu refroidir.

Étape 5

Dans un saladier, battre les œufs et la crème en omelette.

Étape 6

Ajouter les courgettes  et  donner un petit coup de mixeur plongeant pour le côté “mousse”.

Étape 7

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé et verser la crème de courgette

Étape 8

Faire cuire au micro-ondes pendant 5 min, selon la puissance (vérifier la cuisson et prolonger la cuisson si besoin)

Étape 9

Laisser refroidir et servir frais  avec une sauce fromage blanc citron crème ciboulette