Types de recettes
Flan express courgette saumon
Temps de cuisson
5 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 4 belles tranches de saumon fumé ou truite fumée
- 3 courgettes moyennes(500g)
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche 12%
- menthe ou aneth
- une petite gousse d’ail
- un peu de curry (facultatif)
- poivre, sel
- 1 c à café huile d’olive
Préparation
Étape 1
Laver et éplucher les courgettes une bande sur 2.
Étape 2
Râper les courgettes au robot.
Étape 3
Dans une grande poêle, cuire les courgettes avec l’huile d’olive, l’ail et les herbes. Poivrer, et saler modérément
Étape 4
Réserver et laisser un peu refroidir.
Étape 5
Dans un saladier, battre les œufs et la crème en omelette.
Étape 6
Ajouter les courgettes et donner un petit coup de mixeur plongeant pour le côté « mousse ».
Étape 7
Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé et verser la crème de courgette
Étape 8
Faire cuire au micro-ondes pendant 5 min, selon la puissance (vérifier la cuisson et prolonger la cuisson si besoin)
Étape 9
Laisser refroidir et servir frais avec une sauce fromage blanc citron crème ciboulette
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