Types de recettes
Endives au saumon fumé
Temps de cuisson
30 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 8 petites endives,
- 8 petites tranches de saumon fumé,
- 15 cl de lait ½ écrémé/
- 10 cl crème fraîche semi épaisse à 12%/ /
- sel, poivre.
- 1 c à café bombée Maïzena
- 1 c à café de moutarde (facultatif)
- 2 pincées de noix de muscade râpée,
- 1c à c d’huile aneth ou autre herbe
Préparation
Étape 1
Passer les endives sous l’eau et les cuire 10 min. à l’autocuiseur. Bien les égoutter.
Étape 2
Dans une poêle, mettre une c à café d’huile et faire dessécher les endives de chaque côté
Étape 3
Enrouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé et les disposer dans un plat à gratin…
Étape 4
Dans un bol, mélanger la Maïzena avec la crème, moutarde le lait, l’aneth et napper les endives de cette préparation.. Faire gratiner 15 minutes. à four chaud (210° C)
