Crème de chou-fleur Curry Parmesan

Recette crème de chou-fleur Curry Parmesan à rives

Crème de chou-fleur Curry Parmesan

Temps de cuisson

30 min

Type de plat

Entrée

Cuisine

Française

Nombre de pers.

4

Recette

Ingrédients

  • 1 chou fleur ou 600g à 800g de fleurettes surgelées
  • 100g d’allumettes de  bacon ou jambon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600ml d’eau
  • 2 c à café de curry
  • 2 c à soupe de Parmesan
  • 10cl de crème 12% ( ou coco ou soja)
  • 8 cerneaux de noix ou 12 noisettes concassées (facultatif)
  • ciboulette

Préparation

Étape 1

Rincer et couper le chou-fleur en fleurette.

Étape 2

Le mettre dans une casserole avec l’eau à hauteur, le bouillon et 1 c à café de curry.

Étape 3

Cuire environ 30 minutes avec un couvercle.

Étape 4

Ajouter le curry, la crème, le parmesan et mixer le tout pour obtenir une crème.

Étape 5

Faire griller à sec

Étape 6

Répartir dans les assiettes avec le bacon, quelques morceaux de noix et la ciboulette.