Types de recettes
Couscous au poulet
Temps de cuisson
15 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- Couscous au poulet rapide à l’autocuiseur
- Cuisson 15 minutes à l’autocuiseur
- 8 pilons de poulet ou ( 4 hauts de cuisses et 4 pilons de poulet)
- 2 poireaux
- 2 navets
- 3 petites courgettes
- 4 carottes
- 1 grosse boite de dés de tomates concassées ou tomates pelées
- 1 petite boite de pois chiche 265g net
- 1 gousse ail écrasé
- 1 oignon + 3 clous de girofle/
- 1 bouquet garni
- 1 c a café de RAS EL HANOUT OU 1 sachet d’épice pour couscous
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 200 g de semoule de couscous
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Préparation
Étape 1
Retirer soigneusement la peau et la graisse visible des cuisses de poulet.
Étape 2
Dans le fond de l’autocuiseur ou de la cocotte-minute, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire dorer le poulet pendant 5 minutes sur chaque face.
Étape 3
Pendant ce temps, laver, éplucher les légumes et les découper en gros tronçons.
Étape 4
Mettre tous les légumes (sauf les courgettes et les pois chiches) dans la cocotte, les tomates concassées, l’oignon piqué des 3 clous de girofle, l’ail, le bouquet garni, les épices pour couscous et bien remuer.
Étape 5
Verse 2 litres d’eau, mélanger et verrouiller l’autocuiseur.
Étape 6
Faire cuire 10 minutes sous pression puis ajouter les tronçons de courgettes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Étape 7
Ajouter les pois chiches rincées et égouttés.
Étape 8
Mettre la semoule dans un plat hermétique allant au micro ondes et prélever 4 louches de bouillon de manière à recouvrir les graines de semoule.
Étape 9
Faire cuire la semoule 3 – 4 minutes au four micro-ondes.
Étape 10
Contrôler la cuisson, égrener à la fourchette et ajouter 1 c à s d’huile d’olive.
Étape 11
Dans les assiettes, servir autant de légumes que de semoule, mettre le poulet sur le dessus et napper de sauce.
