Types de recettes
Choucroute terre mer
Temps de cuisson
10 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 1/2 barquette d’allumettes bacon 100g OU 5 tranches épaisses rayon charcuterie à la coupe
- 300 g de cocktail de fruits de mer décongelé
- 2 pavés de saumon sans la peau
- 800 g de choucroute cuite rayon traiteur
- (chou seul)
- 1O cl de vin blanc
- Sauce crème ciboulette
- 10 cl de crème 12%
- 2 c à soupe de jus de citron
- 2 c à soupe de ciboulette hachée
- Sel poivre
Préparation
Étape 1
Mettre la choucroute dans une passoire, la rincer à l eau chaude et l’égoutter.
Étape 2
Découper chaque pavé de saumon en 2 morceaux.
Étape 3
Faire griller le bacon à sec dans un faitout en remuant pendant 2 à 3 minutes puis ajouter les fruits de mer.
Étape 4
Cuire l’ensemble pendant 3 minutes.
Étape 5
Ajouter la choucroute, le vin ,bien mélanger le tout et déposer sur le dessus les morceaux de saumon. .
Étape 6
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Repartir dans chaque assiette le chou et déposer le poisson sur le dessus et saupoudrer de ciboulette ou aneth.
Étape 7
Ajouter la choucroute, le vin ,bien mélanger le tout et déposer sur le dessus les morceaux de saumon. .
Étape 8
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Repartir dans chaque assiette le chou et déposer le poisson sur le dessus et saupoudrer de ciboulette ou aneth.
Étape 9
On peut servir avec une petite sauce crème citron ciboulette
