Types de recettes
Brochettes de poisson Tandoori
Temps de cuisson
10 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
8 petites brochettes
- 600g d’espadon ou thon ou lotte ou saumon
- 2 yaourts bulgare
- 2 citron verts ou jaunes
- Une dizaine de tomates cerises
- 2 c à café d’épices Tandoori ou Colombo ou Garam massala
- Ail
- 1 c à soupe d’huile
- 8 piques en bois
Préparation
Étape 1
Couper le poisson en gros cube.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les yaourts, le jus d’un citron,
Étape 3
l’ail, l’huile, les épices et la coriandre
Étape 4
Répartir cette préparation sur le poisson et laisser mariner au moins 30 minutes au frais.
Étape 5
Couper de citron en tranches d’un cm et chaque tranches en 4
Étape 6
Racler la marinade du poisson.
Étape 7
Sur chaque brochette, piquer une tomate et alterner un cube de poisson et un morceau de citron et terminer par une tomate. Faire 8 brochettes avec 3 à 4 morceaux de poisson par brochettes.
Étape 8
Cuire à la plancha environ 10 minutes en retournant les brochettes régulièrement .
Étape 9
Servir avec des légumes grillés à la plancha ou une salade de tomate et oignons
