Types de recettes
Brochettes de filet mignon et légumes
Temps de cuisson
10 min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
Brochettes de filet mignon et légumes
- 2 filets mignons
- 20 tomates cerises
- 1 poivron
- ½ oignon rouge
- Marinade
- 1 c à soupe d huile
- 1 c à soupe jus de citron
- 1 c à soupe de sauce soja
- 1 c à café de miel
- 1 c à café de moutarde
- Ail
- Epice curry ou tandoori ou colombo
- Origan
Préparation
Étape 1
Parer les filets mignons (enlever le gras et la peau dure et blanche).
Étape 2
Les couper en tranches de 2 cm d épaisseur.
Étape 3
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Étape 4
Faire mariner la viande pendant 1 heure.
Étape 5
Pendant ce temps, laver et couper les poivrons en morceaux.
Étape 6
Éplucher et couper l’oignon en morceaux.
Étape 7
Sur un pique à brochette, alterner un morceau de viande et un oignon, un poivron, une tomate.
Étape 8
Renouveler cette opération de manière à obtenir 3 à 4 morceaux de viande par brochettes.
Étape 9
Cuire au barbecue 3 à 4 minutes par face.
