Types de recettes
Brochette de poulet façon Créole
Temps de cuisson
-
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
Brochettes de poulet ou dinde à la Créole (pour 4 personnes 2 brochettes par personne)
- 400 à 500g de filet de dinde ou poulet
- 1 mangue
- Marinade 1 c à soupe d’huile/le jus d’un citron vert/ 1 c à soupe d’épice Colombo/ /2 c à soupe de coriandre ciselée fraiche ou surgelée / sel
Préparation
Étape 1
Couper le poulet en cubes de 2 cm de cotés de manière à obtenir 24 morceaux. Préparer la marinade.
Étape 2
Dans un plat creux mettre morceaux de viande et verser la marinade et bien mélanger. Recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Couper la mangue en morceaux
Étape 4
Sur chaque pique à brochette alterner des morceaux de viande et de mangue
Étape 5
Renouveler une fois l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
Étape 6
On doit avoir 6 morceaux de viande par personne.
Étape 7
Faire cuire à la plancha en retournant régulièrement les brochettes et en arrosant du reste de marinade
