Brochette de poulet façon Créole

Recette Brochette de poulet façon Créole à Tullins

Brochette de poulet façon Créole

Temps de cuisson

-

Type de plat

Plat principal

Cuisine

Française

Nombre de pers.

4

Recette

Ingrédients

Brochettes de poulet ou dinde à la Créole (pour 4 personnes 2 brochettes par personne)

  • 400 à 500g de filet de dinde ou poulet
  • 1 mangue
  • Marinade 1 c à soupe d’huile/le jus d’un citron vert/ 1 c à soupe d’épice Colombo/ /2 c à soupe de coriandre ciselée fraiche ou surgelée / sel

Préparation

Étape 1

Couper le poulet en cubes de 2 cm de cotés de manière à obtenir 24 morceaux. Préparer la marinade.

Étape 2

Dans un plat creux mettre morceaux de viande et verser la marinade et bien mélanger. Recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Étape 3

Couper la mangue en morceaux

Étape 4

Sur chaque pique à brochette alterner des morceaux de viande et de mangue

Étape 5

Renouveler une fois l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients

Étape 6

On doit avoir 6 morceaux de viande par personne.

Étape 7

Faire cuire à la plancha en retournant régulièrement les brochettes et en arrosant du reste de marinade