Gratin aux deux saumons & ravioles

Un plat de fêtes simple, gourmand… et qui n’explose pas le budget !
Voici mon gratin aux deux saumons & ravioles, un plat familial, fondant et ultra réconfortant, parfait pour un repas de Noël économique mais vraiment délicieux.

Préparation :
1️⃣Émincer les poireaux et les faire cuire avec l’huile dans un grand faitout.
2️⃣Quand ils deviennent fondants, ajouter la julienne de légumes et cuire 8 minutes en remuant.
3️⃣Ajouter le fumet de poisson et le vin blanc.
4️⃣Chauffer 2 minutes pour évaporer l’alcool.
5️⃣Verser le lait et la crème, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
6️⃣Préchauffer le four à 200°C.
7️⃣Retirer la peau du saumon frais si besoin et couper chaque pavé en deux.
8️⃣Découper le saumon fumé en petits morceaux.
9️⃣Dans 8 plats à gratin : déposer le saumon frais, quelques morceaux de saumon fumé et une poignée de ravioles.
🔟Recouvrir avec la sauce aux légumes.
Enfourner 15 minutes.
Ajouter la ciboulette avant de servir

Et voilà, un gratin de fête. Simple. Bon. Pas cher. Parfait pour Noël.
Vous pouvez rajouter des noix de saint jaques pour un plat encore plus festif 🥳