Types de recettes
Crème de chou fleur au curry et Ravioles
Temps de cuisson
25 minutes
Type de plat
soupe
Cuisine
française
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
600g de fleurette de chou-fleur frais ou surgelé
1 cube de bouillon
10 cl de crème 12 %
1 litre d’eau
100g d’allumette de bacon ou jambon ou truite fumée
250g de Ravioles surgelées
Ciboulette
Sel,
1 à 2 c à café de curry ou curcuma ou autre épice ou rien
Préparation
Faire cuire le chou-fleur dans l’eau avec le cube environ 25 minutes.
Retirer pratiquement la totalité du bouillon et mixer le chou fleur.
Ajouter le sel, le curry, la crème et mixer à nouveau pour obtenir un velouté.
Dans une poêle, cuire les allumettes de bacon à sec.
Plonger les Ravioles 2 minutes dans l’eau bouillante et égoutter.
Verser la crème de chou-fleur dans 4 assiettes, et répartir les ravioles et le bacon.
Saupoudrer de ciboulette.
