Types de recettes
Bouillon de crevette façon Thaï
Temps de cuisson
15 minutes
Type de plat
soupe minceur
Cuisine
exotique
Nombre de pers.
4
Recette
Ingrédients
- 300g de crevettes décortiquées surgelées crus ou cuites
- 5 à 6 champignons de Paris ou 10g champignons noirs réhydratés
- ½ chou chinois
- Pour le bouillon
- 1,5 l d’eau
1 c à c de gingembre surgelé ou poudre - 1 c à café de Citronnelle déshydratée ou surgelée
1 c à c d’ail semoule ou frais
1 pincée de piment en poudre - 2 c à s de sauce de soja ou Nuoc mam
- 2 cubes de volaille dégraissé
- Coriandre surgelée ou fraîche ou Persil ou ciboulette
Préparation
Dans un faitout, porter à ébullition 1,5 litre d’eau avec 2 cubes de bouillon.
Pendant ce temps, émincer les champignons et couper le chou en lanières.
Ajouter tous les ingrédients dans le bouillon et l’assaisonnement.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Repartir la soupe dans des bol et saupoudrer de coriandre avant de déguster.
Version express remplacer les ingrédients du bouillon par 2 sachets de soupe déshydratées façon thaï ou chinoise et ajouter les légumes et les crevettes.
Variante on peut ajouter des vermicelles de riz pour un repas complet
