Pour 6 personnes

• Petit moule en silicone 22 cm
• 4 pommes type Golden soit 500g de fruits net
• ½ brique10cl de crème 12% semi épaisse
• 4 œufs
• 250 g de Ricotta (fromage frais italien) ou fromage blanc battu 3.8%
• 80 g de farine (3 c à s)
• 80 à 100 g de vrai sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à soupe d arôme de vanille liquide
• 1 c à café rase de levure chimique

Préchauffer le four à 180°c.

Éplucher et couper les pommes en quartiers et recouper chaque quartiers en 2.

Faire cuire les pommes dans la poêle avec 1 sachet de sucre vanillé pendant 8 à 10 minutes jusqu’à qu’elles soient fondantes et réserver

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille liquide. Verser ensuite la crème, le fromage blanc

Ajouter la farine tamisée et la levure, puis incorporer les blancs d’œufs montés en neige bien ferme.

Répartir les morceaux de pommes dans le fond du moule en silicone et verser la préparation dessus

Cuire à four moyen (180°C environ) pendant environ 30 minutes