Pour 8 personnes
- 600g de fraises
- 32 biscuits cuillère
- 800 g de fromage blanc battu entier
- 80g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
Laver et équeuter les fraises.
Réserver les plus grosses fraises pour la déco et couper le reste en petits dés dans un saladier. Ajouter un sachet de sucre vanillé .
Dans un saladier, fouetter le sucre avec le fromage blanc ,ajouter la noix de coco puis les morceaux de fraises .
Tapisser un plat rectangulaire (20×30) de film alimentaire et disposer une couche de biscuits dans le fond.
Étaler la préparation fromage blanc-fraises puis recouvrir des biscuits restants.
Filmer et réserver au frais pendant une nuit.
Décorer avec les fraises restantes et des feuilles de menthe.
