• 500 g de crevettes décortiquées et décongelées
• 4 carottes
• 1 chou Kale ou un chou chinois
• 25O g Germe de soja
• Piment d’Espelette
• 2 c à c d huile de sésame ( ou huile de coco)
• 2 c à soupe sauce soja ( ou sauce Ponzu)
• Coriandre
• 2 c à café d’huile de sésame ou autre

Laver et émincer le chou. Ne pas utiliser la partie dur.

Laver et éplucher les carottes et les couper en petits bâtonnets

Rincer les germes de soja

Faire chauffer le wok (ou grande poêle) avec une c à café d’huile et faire revenir l’oignon et tous les légumes émincés 6 à 8 minutes à feu vif.

Ajouter une c à soupe de sauce soja et mélanger.

Retirer les légumes du wok et sans le nettoyer mettre 1 c à café d’huile et faire colorer les crevettes 1 minute par face.

Ajouter une c à soupe de sauce soja en fin de cuisson.

Remettre les légumes, le piment, bien mélanger le tout et prolonger la cuisson 2 minutes

Saupoudrer de coriandre ou persil ou ciboulette.