- 4 feuilles de brick
- 250G de fraises ou framboises
- 1 c à café de beurre léger St Hubert
- Crème pâtissière légère
- 1 c à soupe de Maizena ou farine
- 1 œuf
- 2 c à soupe d’arôme de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 à 2 c à soupe de vrai sucre ( 20 à 30g)
- ¼ de litre de lait demi écrémé
Préparation de crème pâtissière
Dans une casserole à froid, fouetter l’œuf avec le sucre et la vanille liquide , ajouter la farine et le lait progressivement
en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Réserver au frais.
Laver les fraises et les couper en tranche.
Faire fondre 1 c à café de beurre léger dans un ramequin puissance 300W au micro ondes pendant 1 minutes.
Préchauffer le four à 210°
Plier en 4 les feuilles de brick et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Badigeonner légèrement le dessus avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer légèrement de sucre.
Enfourner pour 5 minutes jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir.
Au moment de servir, recouvrir chaque croustillant de crème pâtissier et de tranches de fraises.
