Pour 4 personnes

Veloute courge carotte poireaux

• 1 morceau de courge 400g
• 4 belles carottes
• 1 gros poireaux
• 1 cube bouillon ou sel
• 2 c à soupe de crème

Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux.

Mettre tous les légumes dans un faitout, verser l’eau à hauteur des légumes et ajouter le cube réduit en poudre.

Faire cuire environ 30 minutes. Retirer la moitié du liquide avant de mixer. Assaisonner sel poivre et servir avec une touche de crème.